2017 葡萄收货季节:较高产量和熟透的葡萄

September 18, 2017 - “大范围出现、局地严重的冰雹天气,极高的温度和干燥——这些都没有对 2017 年产量造成巨大影响。葡萄种植成功熬过了连续高温的夏季,今年熟透的葡萄会为这一年份的葡萄酒加分。奥地利葡萄农期望今年有个好收成,收获熟透且健康的葡萄,平均收获量与往年持平甚至高于往年。去年,是相当艰难的葡萄收获年,由于极晚的霜冻使葡萄收成不到两亿升,而 2017 年预计收获两亿三千万升”,葡萄种植协会主席 Johannes Schmuckenschlager 先生对记者说。

2017 年天气变化情况

© AWMB/Klaus Egle (klaus.egle@gourmedia.at)
© AWMB/Klaus Egle (klaus.egle@gourmedia.at)

“好天气为葡萄生长带来了合适的春季气候条件,这使我们的葡萄农在今年葡萄生长阶段一开始就非常乐观。虽然 2017 年也再次遭受晚霜的侵害,但是受害范围较去年相比十分有限。在一些区域的葡萄花绽放后,还是出现了降水,但是在此之前,葡萄种植和其他作物种植都是在高温、干燥的夏季开始的”,Schmuckenschlager 回忆道。

Schmuckenschlager 谈到葡萄农针对高温的措施:干旱和温度远超过 30℃ 的漫长高温期,尤其让位于浅层土地上的葡萄酒园和葡萄新藤到达承受极限。有灌溉设施的葡萄农对作物进行持续灌溉,他们必须采取葡萄种植技术措施,以应对干旱胁迫。他们大量剪除新藤上的葡萄,以维持藤枝存活。八月中旬,一阵阵大雨让许多地区稍微松了一口气。

在那之前一直处于缓慢培养进程的葡萄酒园,现在在一定程度上开足马力,健康完好的葡萄一下子开始快速生长起来。“如果直到采摘时的天气情况都保持对我们有利,我们预计 2017 年将凭借较去年更高的酒精浓度和更低的酸度,成为葡萄种植产业成功、成熟的一年”,Schmuckenschlager 补充说道。

产量均衡,地区之间存在差异

目前,期待产量与往年持平甚至更好。虽然春天的晚霜和全奥地利范围内出现的冰雹带了一丝苦楚,但是这些事件对收获预期并没有太大的影响。

·施泰尔马克州没有受到太多干旱的影响,因此预计这一年将不仅从数量上,而且从质量上看也是成功的一年。施泰尔马克州在去年因霜冻遭受了大量损失,因此记录的葡萄产量较小。
·布尔根兰州会达到正常产量,其中预计今年能够生产较高品质的红葡萄酒。
·下奥地利州和维也纳州期待基本持平并略高于往年的收成。

Schmuckenschlager 先生说到:“对产量还是有一些不确定因素的。由于干燥,果实略小,因此我们迫切地想知道今年的葡萄汁产量。”

根据对个别葡萄种植区域的评估,今年的葡萄收成预计可以达到两亿三千万升。由于有益的降水,在成熟期内,这个产量有可能更高。

葡萄果汁和短暂发酵的葡萄饮料:采摘已经开始了

目前诺伊齐德勒湖周围一带地区已经开始采摘榨汁用和酿酒用的葡萄。布尔根兰州的主要采摘季在九月初已经开始,下奥地利州和施泰尔马克州的主要采摘季则将于九月中旬开始。

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