L-P: From "Landwein " to "Pressmost"

German English Definition (English/Deutsch)
Landwein
Landwein (land wine)

The term Landwein refers to wines produced from the 35 authorised and classified high-quality wine-grape varieties. The grapes must have been produced in one of Austria’s three designated wine-growing areas: Weinland, Steirerland or Bergland.

Landweine dürfen aus den 35 zugelassenen Qualitätsrebsorten erzeugt werden. Die Trauben müssen aus einer der drei Weinbauregionen Weinland, Steirerland oder Bergland stammen.

Laubarbeit
canopy management

Removal of vine-leaves to ensure better air circulation and favorable exposure to the sun.

Das Entfernen eines Teils der Blätter zugunsten besserer Luftzufuhr und Wirkung der Sonne.

Malolaktische Gärung
malolactic fermentation

Conversion of sharp malic acids into milder lactic acids and CO² by means of desirable bacteria.

Umwandlung der aggressiven Apfelsäure in die mildere Milchsäure und Kohlendioxid durch erwünschte Bakterien.

Mittelburgenland
Mittelburgenland

Blaufränkisch is the leading grape variety throughout the vineyards in the Mittelburgenland wine-growing region, and best represents the region-typical characteristics for Mittelburgenland DAC.

Eine Rotweinsorte spielt auf den Rebflächen des Weinbaugebietes Mittelburgenland die Hauptrolle: der Blaufränkisch, der in Form von DAC Weinen seine Herkunft idealtypisch repräsentiert.

Muskat Ottonel
Muskat Ottonel

The Muskat-Ottonel is a more recent addition to the ancient Muscat family, and was cultivated from a seedling in France, and is thought to be a crossing of Chasselas and an undetermined Muscat variety.

Einer der jüngeren Vertreter der alten Muskatfamilie ist der Muskat-Ottonel. Der in Frankreich gezogene Sämling entspricht einer Kreuzung aus Gutedel (Chasselas) und einer nicht genau definierbaren Muskatvariante.

Muskat-Sylvaner
Sauvignon Blanc

Synonym for Sauvignon Blanc, most likely a crossing of Traminer x Chenin Blanc. Particularly popular in Styria, it was introduced to the region in the 19th century by the Archduke Johann.

Synonym für Sauvignon Blanc, der vermutlich aus einer Kreuzung aus Traminer x Chenin Blanc stammt. Er gilt als Shootingstar speziell unter den steirischen Weinen, dabei wurde er dort bereits im 19. Jahrhundert unter der Bezeichnung „Muskat-Sylvaner“ von Erzherzog Johann eingeführt.

Nematode
nematode

Microscopic roundworms in the soil that not only feed off the vine roots, but also transmit dangerous diseases to the vine.

Mikroskopisch kleine Rundwürmer im Boden, die sich nicht nur von den Wurzeln des Weinstocks ernähren, sondern auch gefährliche Krankheiten auf den Rebstock übertragen können.

Neusiedler See
Neusiedler See

The Neusiedlersee wine-growing region is situated on the eastern shores of the large, shallow steppe lake, the Neusiedlersee or Lake Neusiedl. The designated vineyard area stretches from the wine town of Gols in the north, through the flat terrains of the Heideboden and down to the Seewinkel, adjacent to the Hungarian border. A wide variety of grapes flourish in this region.

Das Weinbaugebiet Neusiedlersee im Osten des Neusiedler Sees reicht von den Hügeln um die große Weinstadt Gols über den flachen Heideboden bis hinunter in den melancholischen Seewinkel. Hier reift an den Ufern des flachen Steppensees eine große Sortenvielfalt heran.

Neusiedlersee-Hügelland
Neusiedlersee-Hügelland

No other wine-producing district encourages such a variety of styles as does this region on the western shore of Lake Neusiedl: red, white, and nobly sweet. Ruster Ausbruch is certainly one of the most renowned noble sweet wines of the world, a benchmark for the region. See also “Leithaberg.”

Kaum ein anderes Weinbaugebiet erlaubt eine solche Vielfalt an Weintypen wie das Gebiet am Westufer des Neusiedlersees. Mit dem Ruster Ausbruch ist auch einer der berühmtesten Süßweine der Welt ein Fixpunkt der regionalen Weinidentität.

Niederösterreich
Niederösterreich

Niederösterreich is Austrian’s largest quality-wine growing area, and includes most of the famous names: Carnuntum, Kamptal, Kremstal, Thermenregion, Wachau, Wagram and Weinviertel. It encompasses a nearly unlimited potential for producing wines of myriad styles from indigenous as well as international grape varieties.

Niederösterreich ist Österreichs größtes Qualitätsweinbaugebiet. Unter seinem Namen vereint sich ein reichhaltiges Potenzial von Weinherkünften und Weinstilen heimischer Weinraritä¬ten, aber auch internationaler Rebsorten.

Österreich
Österreich

Österreich is the German name for Austria.

Österreich – überrraschenderweise :-)

Pektolytische Enzyme
pectolic enzymes

An enzyme sometimes added to grape must with high pectin content in order to speed the rate at which solids settle.

Enzyme werden manchmal Most mit hohem Pektin-Gehalt zugesetzt, damit sich Trub und Schwebeteilchen rascher absetzen.

Pfropfen
pfropfen

Because of the devastating plant-louse phylloxera, cuttings of noble varieties (vitis vinifera) are grafted onto resistant American rootstocks (crossings of Vitis berlandieri × Vitis riparia, for example)

Zur Vermehrung oder zum Erhalt des Rebstockes wird dabei ein Edelreis mit einer Unterlage zusammengefügt. Wegen der Reblaus wird ein Edelreis auf einem widerstandsfähigen amerikanischen Wurzelstock verbunden.

Pressmost
first press wine

The first gentle pressing of crushed grapes after the free-run.

Der bei den ersten Pressvorgängen gewonnene Most heißt "Pressmost".