从A到Z 的葡萄酒术语汇编

气泡酒
定义:对含加压二氧化碳葡萄酒的总称

气泡酒的视觉证据,是在开瓶倒入酒杯时冒起的泡泡。
我们以不同的酿制方法分类,如在酒瓶中发酵(经典方式)、移注法(过滤酒糟)和使用发酵罐(Méthode Charmat)。少气泡的葡萄酒一般是通过浸透二氧化碳酿制的。在奥地利,Sekt优质气泡酒的酿制是非常重要的,而Hauersekt(酒商的Sekt)这个词也成为奥地利的专利。