从A到Z 的葡萄酒术语汇编

特优级葡萄酒
定义:奥地利葡萄酒级别

葡萄汁必须遵守严格的要求,并根据重量进行分类。例如,晚摘酒必须至少要有19°KMW的葡萄汁含量,串选葡萄酒(21°KMW),麦秆酒、 冰酒和逐粒精选酒都需要达25 ° KMW。奥斯伯赫甜酒的汁含量要达27°KMW,干果粒精选葡萄酒则需要至少30°KMW。这些葡萄酒的残糖只能源自发酵期,可以是刻意的,也可以是自然的,但葡萄酒不能加入甜葡萄糖以增加甜味。