特殊产地优质葡萄酒——这是什么酒?

DAC是指特殊产地优质葡萄酒,是这个法律名词的缩写,代表优质产区的优质葡萄酒。若葡萄酒商标上产区的后面标注DAC字样(例如:坎普谷DAC),则是一瓶优质产区的优质葡萄酒*。

 

*注释:从理论上讲,凡是奥地利葡萄农所生产的优质葡萄酒,都是用36种优质葡萄品种酿制而成。但受地理条件限制,葡萄农会选育最适宜其种植基地的葡萄品种。因此,选育何种葡萄品种受到种植条件和市场导向两种因素的影响。在多瑙河畔不种植蓝威德巴赫,在施泰尔马克州不种植绿维特利纳,原因在于这两个品种不适应当地的土壤特性。奥地利各个联邦州都是产酒区,即便只有以下四个联邦州生产的葡萄酒属于名酒:下奥地利州、布尔根兰州、施泰尔马克州和维也纳州。四大产酒区又细分为16个产区。这些产区致力于酿造优质葡萄酒,凭借高品质进军国际葡萄酒市场。直到2014年3月,已有9个产酒区决定,将产酒区名称仅用于标注一种或少数品种优质产区葡萄酒,其余葡萄酒则标注酒商名称和联邦州名称。此举效仿世界著名产地葡萄酒(例如:意大利巴罗罗,法国夏布利,西班牙里奥哈),这些优质产区葡萄酒便被命名为产区同名酒,并在同名产区后加注特殊产地优质葡萄酒标识DAC(例如:威非尔特DAC或者雷德堡DAC)