文化的体验,独特的飨宴

小为美,是在国际视野中,对奥地利葡萄酒 的最佳形容词。不是典型葡萄酒酿制厂的成品,而是一种罕见的特色。目前,奥地利葡萄酒是全球最有趣的现象。在每个优质葡萄酒的酒单上,都能发现它们的踪迹;它们得到葡萄酒专家的赞赏和记者的高度赞誉。对奥地利葡萄酒奇迹的谈论并不罕见

A picture shows a landscape in the Wachau area
© AWMB / Egon Mark

为什么奥地利葡萄酒如此特别?实际上,是由许多因素综合起来,铺平了道路,让奥地利葡萄酒得以在过去数十年里取得令人惊叹的品质。其中一个主要原因是奥地利酿酒的传统,数千年来,葡萄园都在同一个种植地区。葡萄树是景观、文化和日常生活的代名词。典型的奥地利葡萄品种也如此,这些葡萄品种普遍种植于区域产酒区。加上理想的地质和气候因素,葡萄树享有最佳条件结出最好的果实,酿制真正的、具有鲜明特色和个性的葡萄酒。幕后工作人员起着至关重要的作用。奥地利葡萄园主和酿酒商都明白,成功结合传统种植工艺和现代酿酒技术的重要性。他们的座右铭是:决不在品质上妥协。因此,他们总能成功。另一个特点是奥地利葡萄酒文化的多样化:有活泼、酒体轻盈的葡萄酒,也有华丽、醇厚的白酒,以及迷人、富果味、酒体浓郁、具备长期窖藏潜能的红酒。奥地利甚至还有多个品种的诱人、优雅的甜酒,而这些甜酒肯定名列全球顶尖甜酒的名单中。最让全球葡萄酒品论家赞赏的是,奥地利葡萄酒特别开胃,能够和食物完美配搭,因此饮用奥地利葡萄酒充满乐趣。