葡萄酒与美食

奥地利葡萄酒是各式菜系及不同风味料理的佐餐良品,无论是在享用来自中欧的地中海式料理,还是亚洲大陆的东方饮食,甚至是不同种族的融合菜系时均可来上一杯奥地利葡萄酒,享受美食佳肴的完美搭配。 气候条件使奥地利葡萄酒具有简洁优雅、清新脱俗的气质,而这就是奥地利葡萄酒成为佐餐良品的原因所在。

A picture shows different dishes
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奥地利葡萄酒庄园景观的多样性反映在各式葡萄酒风格中。 葡萄酒的口味各异,但却具有共同之处,那就是果酸与果香的完美融合。 温暖的白天与凉爽的夜晚之间的温度变化是产生这种和谐之美的原因之一。

从纽约到东京等多数国际大都市的顶级餐厅不断涌现,奥地利葡萄酒却是其货物清单上不变的选择。 这得益于顶级品酒师向他们的客人推介风格清新、口味复杂的奥地利葡萄酒,一旦品尝到这美酒佳酿,客人们就会忍不住爱上它。 佳肴与美酒的各式组合,例如“莴笋与葡萄酒”,将让客人齿颊留香、印象深刻。 在国际间,葡萄酒的昂贵价格与奥地利葡萄酒的顶级质量之间的对比成为众多葡萄酒爱好者选择奥地利上等佳酿的有力论据。

在北京、新加坡和香港三地联合举办的中餐与葡萄酒国际会议期间,绿维特利纳葡萄酒被公认为是中餐与许多其他亚洲菜系的佐餐良品。 这就是我们在“亚洲菜系与葡萄酒”手册中集中研究这些组合的原因所在。

最后,葡萄酒牢牢地建立了在亚洲传统美食中的中心地位。 奥地利是中欧的餐饮中心,在其“维也纳烹饪风格”中吸取了前奥匈帝国后世国际中的烹饪精华。 可喜的是,在“奥地利美食与葡萄酒”手册中列出了这些经典组合。

通过与“Verein Käsesommelier Österreich”(乳酪品酒师协会)密切合作,奥地利葡萄酒与奥地利和其他国家乳酪的完美组合已经被编入超级实用的“乳酪和葡萄酒”指南中。