维也纳 (Wien)

维也纳 (637公顷) - 具酒馆传统的葡萄酒新面貌

在过去十年里,维也纳葡萄酒终于摆脱了酒馆形象,跃然出现在精美餐厅的葡萄酒单上。这一成功得益于卓有远见的一流葡萄种植者,是他们将其以全新形象重新推出。自此,“Wiener Gemischter Satz”也成为了获国际承认的奥地利经典葡萄酒。出于两方面考虑,即一方面 Wiener Gemischter Satz 作为维也纳葡萄种植业的招牌具有重大意义,另一方面希望取得受保护的原产地名称,区域葡萄酒委员会申请确定 Wiener Gemischter Satz 的 DAC 地位。因此,自 2013 年起,Wiener Gemischter Satz 具有奥地利第九个 DAC 产区身份。

葡萄园面积

637公顷

主要葡萄酒

Gemischter Satz

主要葡萄栽培城镇

比桑贝格、Nussberg、Kahlenberg、
Georgenberg

A picture shows a panorama view over Vienna
© AWMB

在城市的西部,从 Ottakring 和 Hernals 并向北到达 Pötzleinsdorf 和第 19 区,各种各样富含碳酸盐的土壤为雷司令、霞多丽以及白比诺等品种提供了理想的种植条件,尤其是在 Heiligenstadt, Nussdorf, Grinzing, Sievering 和 Neustift am Walde 周围。在包括 Mauer、Rodaun 和 Oberlaa 在内的维也纳南部可以找到富含碳酸钙的土地、粽土地以及黑土地,它们非常适合酿造浓烈的白葡萄酒和醇厚的陈酿红葡萄酒。但是葡萄种植者都未放弃传统的 Gemischter Satz。他们在同一个葡萄庄园中同时种植多种葡萄品种,同时收割,并一起加工成葡萄酒。人们还重新发现了一个顶级产地 Nussberg,几乎所有年轻且富有想象力的葡萄种植者(包括刚入行的新人)都被它的魔力所吸引,从这座葡萄酒之城的各个角落慕名而来。

第一大葡萄品种所占比例不能超过 50%,第三大葡萄品种所占比例不能低于 10%。过去,混合种植的目的是降低收获条件不均匀所带来的风险,而如今,这种种植方式重新受到喜爱,既可以酿造新鲜的经典葡萄酒,也可以酿造浓烈、可窖藏的珍酿。人们还重新发现了一个顶级产地 Nussberg,几乎所有年轻且富有想象力的葡萄种植者(包括刚入行的新人)都被它的魔力所吸引,从各个葡萄酒之城慕名而来。

 

Video: Vienna, © AWMB


Video: Vienna, © AWMB

在过去十年里,维也纳葡萄酒终于摆脱了酒馆形象,跃然出现在精美餐厅的葡萄酒单上。对此,请不要感到惊讶,因为多年来维也纳一流的葡萄种植者始终凭借他们的葡萄酒——无论是绿维特利纳、雷司令、霞多丽、白皮诺,还是绝佳的黑皮诺或者茨威格酿制而成的白葡萄酒——给国内外的品酒团留下了深刻的印象。最重要的是,Wiener Gemischter Satz 作为维也纳的招牌酒因在 2013 年获得产区保护和对富有远见的顶级葡萄种植者的全新阐释,而得到了国际上的广泛认可。