坎普谷DAC (Kamptal DAC)

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此类葡萄酒

坎普谷作为法定产酒区始于1993年(曾被称为坎普谷——多瑙河)。自2009年(2008年度决议)起坎普谷成为法定DAC产酒区,DAC标识标注于绿维特利纳和雷司令两个品种。这两种经典的坎普谷DAC均为干白葡萄酒,独具个性,酒体轻盈却结构紧密。浓烈的佳酿含糖量高,水分大,说明其产自远近闻名的沼泽地。很多坎普谷地区都属于闻名遐迩的奥地利产酒区:Heiligenstein、Gaisberg、Steinmassl、Seeberg、Käferberg、Dechant、Lamm、Kogelberg和 Wechselberg。这里的葡萄酒的共同点是富含矿物质,味偏酸,成熟度高。

此产区

坎普河是一条小河,长达150千米,从北向南流经克雷姆斯东部,注入多瑙河。坎普河蜿蜿蜒蜒流过始于2.5亿年前河床岩石,流过2000多年来一直种植葡萄的山坡——通常流进梯田。如今,这里种植3907公顷葡萄。风景如画的坎普河谷有很多小型葡萄种植地,例如 Schönberg、Zöbing、Lengenfeld、Gobelsburg、Kammern和Straß,即便在炎热的夏季,也有习习凉风从森林里刮到这里。该产区的中心是重要产酒城朗根洛伊斯,那里有一个名为Loisium的超现实酿酒博物馆。

一走进坎普谷就能闻到芳香的酒味,无论你站在岩石、沙石、黄土或砾石上的葡萄种植园。这四种地质结构源于古代海洋、火山、远古河床或铁器时代的烟尘,分散在坎普谷的各个角落,仿佛一个多姿多彩的地理谜语。Heiligenstein的沙子源自2.7亿年前的二叠纪,带有火山石灰,属于地质的一大亮点。因此,产自坎普谷的葡萄酒——因土壤结构和山坡地形而口味不同——口味各异,特色鲜明。

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品酒建议

坎普谷DAC能够与多种烹饪风格和菜肴完美搭配。坎普谷DAC以搭配烤鱼或是烤贝类最佳,搭配当地烤笋鸡或烤面包亦可。坎普谷佳酿搭配世界各国菜肴均可,搭配创意菜亦很可口。

链接

坎普谷