获得可持续发展认证

多年以来,可持续性在农业中占据着重要的位置,其在葡萄种植业中所占据的位置也越来越重要。鉴于此,奥地利葡萄种植协会在一项持续多年的项目中研发了一款在线工具,以用于测定当地葡萄酒行业的可持续性工作方式。借此,奥地利葡萄农可以自行进行评估,并自 2015 年春季起进一步申请可持续发展认证。获得认证的企业可以根据需求在标签上标明“获得可持续发展认证”的字样和企业编号。

Logos "Sustainable Austria", © Austrian Winegrowers Association

可持续性是本地葡萄种植所必需的

鉴于所用的植物保护剂和肥料以及能量和水的耗费,以及运输,葡萄种植成为农业领域备受关注的主题之一。另外,葡萄种植对因气候变化而加剧的天气变化十分敏感(如干旱或者下雨持续很长的时间)。由此产生了一些问题,如“葡萄种植如何根据变化的气候条件做出相应调整?”,或者“为了从生态、社会与经济角度出发都能生产出品质优良的葡萄酒,那么可持续发展的葡萄种植应该是怎么样的?为此必须采取哪些措施?”。

在线工具用于自行确定可持续性

为了回答上述问题并在先前的气候项目的基础上,奥地利葡萄种植协会首创研发了一款供可持续生产葡萄酒之用的认证系统。葡萄农可以自行使用这款系统。在与专业人士合作的情况下,已在不同的工艺过程(葡萄生产、葡萄酒酿造、葡萄酒园设施、社会和经济层面)中划分许多步骤对质量目标进行定义,并制定实现可持续发展的措施。多年以来的发展成果已在联邦葡萄种植大会(2014 年 6 月 24 日)上首次呈现。

个人责任作为认证的基础

 

The picture shows the graph for self-evaluating sustainability.
© AWMB The picture shows the graph for self-evaluating sustainability. Graph for self-evaluating sustainability

在供所有人使用的在线计划中,葡萄农在输入其葡萄酒园的相关参数之后,将获得一份图表形式的关于其可持续性的评估结果(参见右侧插图)。根据运营方式而异,将根据特定的秘钥自动评估在现有操作区域(葡萄生产、葡萄酒生产、葡萄酒园设施)内输入的内容。也就是说,对可持续性做出较小贡献的措施将获得较小的评估值,而将较重的玻璃瓶换成轻质玻璃瓶将意味着重大的飞跃。

若已满足所有事项,那么将输出一份图表形式的评估结果。黑色的点标记了在该类别中的当前数值。黑色的点所处的位置越靠近外面,那么在该领域的可持续性越高。红色区域显示确切的完善潜力,而绿色区域则显示高于平均水平的可持续性。

该系统未显示具体的数值,而是提供相对参考。葡萄农可以由此看出,他们与最佳的运营状态相距多远,并且可以借助不同的措施进行哪些优化工作。评估这些措施的可持续性时,须使用如下标准:
•    气候中和
•    水的利用
•    能量的投入
•    生产设施的利用
•    土壤肥沃程度
•    生物多样性
•    高质量要求
•    社会角度
•    经济合理性

欲知更多信息,请与奥地利葡萄种植协会的董事兼工程硕士 Josef Glatt 取得联系,联系方式:电子信箱 j.glatt@lk-oe.at 或者电话 +43 1-53441。

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首批获得可持续发展认证的奥地利酒窖名单