5. 人和

奥地利葡萄酒饮家喜爱玩乐,开派对品尝美肴佳酿。总之,我们知道如何度过美好时光。所以在论及酒的品质时,我们自然要求严格,绝不退而求其次。在奥地利,规模庞大的酿酒厂并不多见。

A picture shows young people enjoy Austrian wine

事实上,奥地利的葡萄酒业主要以小型家族酿酒厂为主 — 总数超过9千家。他们大部分长久以来都是三代同堂齐心经营,这有助于确保大量的酿酒技艺和热情能世代相传。它同时也强调了在奥地利的酿酒业中不仅家庭,妇女也在当中扮演重要的角色。
 
今天的新生代酿酒师不仅将自家传承的技术发扬光大,而且还把家中所学的知识跟国外累积的工作经验融会贯通。