川味牛肉,辣椒牛肉

与之相适应的搭配

  • 味道浓烈的蓝弗朗克 (Blaufränkisch) 或蓝弗朗克特酿 (Blaufränkisch-Cuvée):在大的或小的木桶中酿制而成的 Blaufränkisch,浓烈的酒性,足以与辣椒菜肴的辣度及强度相匹配。但是这种酒中也有足够的酸度和轻微的苦味,以突出菜肴的特性。与众不同的水果味使菜肴在整体上得到完善,并最终获得绝佳的口感。
  • 解百纳 (Cabernet),梅洛 (Merlot) 或特酿 (Cuvée):浓度有限,但它拥有多种不同的香味。显著的鞣剂是对付辣味的重要抗衡物。赤霞珠也通过一种强烈的黑加仑果味突出自己特性,这种黑加仑果味,即使在大量使用辣椒的情况下,依然可以保持自己的味道。
  • 珍藏级茨威格 (Zweigelt Reserve) 或珍藏级圣劳伦 (St. Laurent Reserve):这两种国内的品种,具有绝佳的酒品,与其说以烈度服人,不如说以特性服人。它们赋予辣椒菜肴适当的光泽度和纤巧的优雅感。不寻常的,但令人兴奋的组合!