香酥鸭,北京烤鸭

与之相适应的搭配

  • 拥有绝佳口碑的中度茨威格:独特的水果味,微酸,很少的鞣剂,使之与所有的元素都能很好的搭配,并形成一个和谐的整体。
  • 黑比诺或圣洛朗:红色的比诺附有微妙的水果味,它可以与多汁的肉完美协调搭配。微弱的苦味增强了鸭肉的味感,使味道更加精美。高贵的组合!要特别注意食用太浓的,占主导地位的调味料的情况。
  • 中度的比诺:霞多丽,白皮诺和灰皮诺:红肉适合于与丰富的,美味独特的白葡萄酒相结合。成熟的果实要与略有甜味的调味酱协调搭配。尤其是一些比较成熟的,带有微量 Barrique 味道 (较强的香草或香蕉味道) 的比诺,能够与香酥鸭完美搭配。
  • 混合组,绿维特利纳:作为烈性酒的代表,可以与酸度不太高的食品完美搭配。