8. 白酒- 甜、强烈

A picture shows a tart tatin
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如果有足够的时间陈酿(有时甚至数十年),这类葡萄酒将愈发复杂,能和许多不同口味的食物配搭。葡萄的品种很多:布尔兰根州的芳香暮思佳-奥多内;施泰尔马克洲(史泰利亚)的琼瑶浆、纽伯格、霞多丽和白比诺。
不同品种的精致葡萄包括绿维特利纳和雷司令,许多葡萄园都有种植这两个品种的葡萄。另外,还有Gumpoldskirchen周围地区种植的的津芳德尔和红基夫娜,这两种葡萄是用来酿制晚摘酒和串选葡萄酒的。
这类葡萄酒适合配搭清淡松软的甜品,例如Topfenknödel,一种以奶酪和水果制成的饺子,也适合配搭任何一种芝士,提供丰富的口感。不过,葡萄酒不一定要和食物配搭,它们本身也很美味,可以独立品尝。